题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
啤酒标签需要标识那些内容()
A.原麦汁浓度,单位°P
B.质量等级
C.玻璃瓶需标注切勿撞击,防止爆瓶
D.产地
答案
原麦汁浓度单位°P质量等级玻璃瓶需标注“切勿撞击防止爆瓶”
A.原麦汁浓度,单位°P
B.质量等级
C.玻璃瓶需标注切勿撞击,防止爆瓶
D.产地
原麦汁浓度单位°P质量等级玻璃瓶需标注“切勿撞击防止爆瓶”
第5题
在啤酒发酵过程中,绝大部分可发酵性糖类,被分解为最终产物()。
A.乙醇和二氧化碳
B.原麦汁和二氧化碳
C.香气和二氧化碳
D.a-酸和二氧化碳
第6题
下列()不属于啤酒原麦汁浓度的测定操作。
A.样品蒸发
B.样品蒸馏
C.密度瓶的校正
D.样品在20℃时的相对密度测量
第7题
A.花脸-11.5°P旦角-8.0°P
B.花脸-10°P旦角-8.0°P
C.花脸-8°P旦角-11.5°P
D.花脸-8°P旦角-8.0°P
第8题
第10题
A.果汁中可溶性固形物含量的测定
B.酱油中可溶性固形物含量的测定
C.啤酒原麦汁浓度的测定
D.果冻中可溶性固形物含量的测定
第11题
用蒸汽将啤酒中的()蒸馏出来,与邻苯二胺形成2,3-二甲基喹喔啉,2,3-二甲喹喔啉的盐酸盐在波长335nm下的吸光度,可作定量测定。
A.酒精
B.二氧化碳
C.原麦汁
D.双乙酰