题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
胆汁可以促进脂肪的消化和吸收,主要是__的作用()
A.胆红素
B.胆绿素
C.胆盐
D.脂肪酶
E.胆固醇
答案
C、胆盐
解析:胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化;胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合,形成水溶性复合物,促进脂肪消化产物的吸收。