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第1题
西式面点是以（）为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。
A.面粉、油脂、水果和乳品
B.面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品
C.面粉、糖、油脂、巧克力和乳品
D.面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋
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第2题
鸡尾酒是以烈酒为基酒，加以（)、配料和装饰物调制而成。
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第3题
面包是西式面点中的一大类，其以（）为主要原料。
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第4题
粒化高炉矿渣粉是以粒化高炉矿渣为主要原料，可掺加少量粉煤灰，磨制成一定细度的粉体。（）
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第5题
粒化高炉矿渣粉是以粒化高炉矿渣为主要原料，可掺加少量天然石膏，磨制成的一定细度的粉末。（）
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第6题
塑料是以（)为主要原料，在一定条件下加工成型或制品。
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第7题
（）英语写为westpastry，主要是指来源于欧美国家的点心。
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第9题
西式面点的制作工艺分了（）、（）、（）。
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第10题
矿棉板外保温系统是一种以半硬质（）矿棉板做为保温层的外墙外保温系统是以工业废料矿渣为主要原料，经熔化，采用高速离心法或喷吹法工艺制成的棉丝状无机纤维，然后加粘结剂压制而成。由于矿棉板强度较低，且带有一定弹性，故用于薄抹灰外保温层必须采用（）与基层辅助连结。
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