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题目内容
（请给出正确答案）
A.营业时发生火灾，餐饮部管理人员应立即到场与服务员一同组织宾客疏散，同时进行火灾扑救
B.预订台员工收拾好客户资料，随身携带
C.厨房人员应立即关闭燃气阀门、炉灶、通风阀门和开关，将易燃瓶转移到安全地带
D.非着火部位，应保持门窗开启，能呼吸到新鲜空气
答案
ABC
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第1题
A.全面疏散后，各部门负责人应及时清点员工人数，检查是否全部撤离危险区域
B.前厅分部负责清点疏散宾客人数，核对当日宾客住宿名单，放置遗漏
C.餐饮部视情况准备食品饮料，安排好疏散客人的临时生活
D.工程部负责保护火灾现场，协助有关部门调查起火原因，追查相关责任人责任，制定有效防范措施，补配灭火器材，向总经理做出书面专题报告
第2题
A.担任现场指挥官，组织指挥现场事故处理
B.后续保护好现场，待相关部门抢修人员到场后，配合其进行事件调查
C.视情况要求行值启动车站相应火灾模式，报 110，120
D.乘客疏散完毕后，组织车站人员撤离
第3题
A．就近按下手动报警按钮，拨打消防控制室电话
B．就近取出灭火器灭火
C．使用消火栓前应按下消火栓箱内的消火栓报警按钮
D．使用消火栓或消防软管灭火
E．逐个房间搜救、引导人员疏散
第4题
A.使用消防设施器材扑救初起火灾
B.向政府消防管理机构报火警
C.组织和引导人员疏散，营救被困人员
D.派专人接应消防车辆到达火灾现场
E.保护火灾现场，维护现场秩序
第5题
A.有关消防法律法规、消防安全管理制度、保障消防安全的操作规程
B.本单位的火灾危险性、防火措施，建筑消防设施、灭火器材的性能、使用方法和操作规程
C.报火警、扑救初起火灾、应急疏散和自救逃生的知识、技能
D.灭火和应急书萨安预案内容、操作程序
第6题
A.餐饮部工作职责主要包括提供服务、营业推广、成本控制和后勤方面
B.餐饮部需要创造良好的用餐环境，为客人用餐创造良好气氛
C.餐饮部不需要根据公司下达的年度营业目标和预算指标，制定和落实餐饮营业、推广销售计划
D.餐饮部需要对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理
E.餐饮部需要对所有餐具、器皿进行洗涤、消毒、存放、保管和控制
