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[多选题]

下列菜品中，属于宫廷菜代表名菜的是()。

A.油攒大虾

B.金鱼鸭掌

C.八仙过海

D.熘鸡脯

E.诗礼银杏

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发布时间：2023-02-15

更多“下列菜品中，属于宫廷菜代表名菜的是()。”相关的问题

第1题

下列哪些菜品属于江苏传统名菜（)

A.葱烧海参

B.银牙鸡丝

C.松鼠桂鱼

D.三套鸭

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第2题

下列属于宫廷菜的特点是（）。

A.选料严格

B.烹饪精湛

C.馔品新奇

D.用料广博

E.取材方便

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第3题

下列名菜中，属于清宫菜的有（）。

A.鱼藏剑

B.一品豆腐

C.诗礼银杏

D.龙须驼掌

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第4题

下列名菜中，属于苏菜的有()。

A.松鼠鱖鱼

B.糖醋鲤鱼

C.大煮干丝

D.霸王别姬

E.鱼香肉丝

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第5题

三套鸭是以下哪种菜系的代表名菜？（)

A.鲁菜

B.苏菜

C.湘菜

D.浙菜

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第6题

“叫花鸡”是（)的代表名菜

A.川菜

B.粤菜

C.苏菜

D.鲁菜

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第7题

谭家菜是（）菜的代表之一。

A.民族菜

B.宫廷菜

C.寺观菜

D.官府菜

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第8题

随园菜的代表名菜有马龙戏珠、鳆鱼炖鸭、白玉虾圆、雪梨鸡片等（）

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第9题

清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（)。A.桃仁肉卷B.红煨八宝鸡C.宫灯里脊D.百花清汤肚

清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有()。

A.桃仁肉卷

B.红煨八宝鸡

C.宫灯里脊

D.百花清汤肚

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第10题

下列菜品中属于嫩质蓉胶的是（)。

A.水晶虾球

B.狮子头

C.鱼圆

D.芙蓉鱼片

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第11题

在下列菜品中，属于闽菜的是（）

A.臭鳜鱼

B.东壁龙珠

C.冰糖甲鱼

D.三丝敲鱼

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