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[主观题]

是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。（)A.含水量B.温度C.湿度D.水分活度

是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。()

A.含水量

B.温度

C.湿度

D.水分活度

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发布时间：2020-09-17

更多“是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。（)A.含水量B.温度C.湿度D.水分活度”相关的问题

第1题

在下列()情况下可使用食品添加剂。

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

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第2题

现行GB2760规定在下列哪些情况下可使用食品添加剂？（）

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

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第3题

在下列哪些情况下可以使用食品添加剂()。

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性

D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

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第4题

下列食品贮藏方法中利用温度对微生物和酶的影响进行食品贮藏的是（)

A.防腐剂贮藏法

B.加热灭菌贮藏法

C.干燥贮藏法

D.酸渍贮藏法

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第5题

PH值是影响注射液稳定性的重要因素。不适当的PH值会加速药物分解或沉淀。两种药物混合，当PH值差

距越大，配伍变化发生的可能性越大。()

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第6题

影响冻结食品储藏期和质量的主要因素有（）、空气流速和贮藏温度。

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第7题

我国目前最常用的食品贮存方法是()。

A.低温

B.高温

C.干燥脱水

D.酸渍法

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第8题

试述脱水对食品品质的影响。

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第9题

决定和影响传导性的最重要因素是（）期去极速度和幅度

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第10题

土地利用和产业结构是影响交通服务的最重要因素之一。（)

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