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[判断题]

馅饼用按成型，包好馅后，用手一按即成（）

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发布时间：2022-11-12

更多“馅饼用按成型，包好馅后，用手一按即成（）”相关的问题

第1题

发热门诊诊区内终末消毒（）

A.患者就诊结束后先开窗通风30分钟

B.床单、被套、枕套用专用被服消毒机消毒，时间40分钟，消毒处理后使用织物专用袋双层鹅颈式打包，打包好后放置在暂存区，通知洗衣房工作人员下收

C.各诊室物体表面进行消毒，用1000mg/L含氯消毒液按规范作用30分钟

D.使用1000mg/L含氯消毒剂对墙面、地面、门窗进行喷洒消毒

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第2题

制作沥青油膏，分别配置好沥青与硫化鱼油后，盛于180～200℃的搅拌箱内，按比例加入硫磺粉搅拌15min左右即成油膏。（)

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第3题

制作元宵的工艺流程是：制馅→分馅→滚粉成型。（）

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第4题

包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心没有什么联系。（）

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第5题

成型准备工作，通过搓条、下剂、制皮，上馅、为点心的成型创造良好的条件（）

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第6题

广式月饼手工包馅成型时，馅被皮包到多少以上时开始收口（)。

A.1/2

B.1/3

C.2/3

D.1/4

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第7题

黄桥烧饼的工艺流程是：（）→开酥→下剂→制皮→上馅→成型→烤制。

A.和面

B.发酵

C.对碱

D.以上均是

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第8题

美容师手部消毒后，应将用过的酒精棉球_____。A.放在美容小车上稍后再用B.放回酒精瓶中重新浸泡C.

美容师手部消毒后，应将用过的酒精棉球_____。

A.放在美容小车上稍后再用

B.放回酒精瓶中重新浸泡

C.用纸巾包好待用

D.丢弃至垃圾桶内

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第9题

广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成()用旺火蒸成熟。

A.月牙形

B.弯梳形

C.榄核形

D.雀笼形

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第10题

患者男，38岁。工作中右手示指被电锯切割离断，立即将其送到医院行断肢再植，其断指的保存方式应该是用无菌纱布包好，放入干净的塑料袋后再置于（）

A.生理盐水中

B.苯扎溴铵中

C.乙醇中

D.干燥冷藏容器中

E.与冰块直接接触的加盖容器中

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第11题

用尖嘴钳弯导线接头的操作方法是（）。

A.先将线头向左折，然后紧靠螺杆依顺时针方向向右弯即成

B.先将线头向左折，然后紧靠螺杆依逆时针方向向左弯即成

C.先将线头向右折，然后紧靠螺杆依顺时针方向向右弯即成

D.先将线头向右折，然后紧靠螺杆依逆时针方向向左弯即成

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