动物脂肪中饱和脂肪酸含量高,常温下呈固态。()

第1题

鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体消化吸收。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.矿物质

D.胆固醇

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第2题

鱼肉脂肪比畜肉脂肪容易氧化的主要原因是鱼肉中（)

A.饱和脂肪酸含量高

B.不饱和脂肪酸含量高

C.蛋白质含量高

D.蛋白质含量低

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第3题

下列关于脂类的说法有误的是（)

A.脂肪和类脂总称为脂类

B.常温状态下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪

C.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成的

D.脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分

E.含有双键的脂肪酸为饱和脂肪酸

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第4题

鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，容易被人体吸收。

A.必需氨基酸

B.非必需氨基酸

C.饱和脂肪酸

D.不饱和脂肪酸

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第5题

必需脂肪酸的含量动物脂肪一般比植物油高（）

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第6题

禽肉脂肪中饱和脂肪酸的含量高于家畜肉（）

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第7题

饱和脂肪酸在动物性油脂中含量较植物性油脂高。（）

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第8题

科学研究证明，非饱和脂肪酸含量高和饱和脂肪酸含量低的食物有利于预防心脏病。鱼通过食用浮游生物

中的绿色植物使得体内含有丰富的非饱和脂肪酸“奥米加— 3”，牛食用的也是绿色植物。因此，多食用牛肉和多食用鱼肉对于预防心脏病都是有效的。以下哪项如果为真，最能削弱题干的论证？

A．在单位数量的牛肉和鱼肉中，前者非饱和脂肪酸“奥米加—3”的含量要少于后者。

B．欧洲疯牛病的风波在全球范围内大大减少了牛肉的消费者，增加了鱼肉的消费者。

C．牛和其他反刍动物在反刍消化的过程中，把大量的非饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。

D．实验证明，鱼肉中含有的非饱和脂肪酸“奥米加，3”比牛肉中含有的非饱和脂肪酸更易被人吸收。

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第9题

对于碳、硅、磷和硫元素，下列叙述中不确切的是（）。A.常温下，它们的单质都呈固态B.它们常见的氧化物

对于碳、硅、磷和硫元素，下列叙述中不确切的是（）。

A.常温下，它们的单质都呈固态

B.它们常见的氧化物都是酸性氧化物

C.它们都是短周期元素

D.它们都是非金属元素

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第10题

()是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。

（)是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。

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第11题

通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。

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动物脂肪中饱和脂肪酸含量高，常温下呈固态。（）