题目内容
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[单选题]
谷类食物加工烹制中()可减少矿物质和维生素的损失。
A.加工精细
B.蒸
C.加碱
D.搓洗干净
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A.加工精细
B.蒸
C.加碱
D.搓洗干净
第2题
A.在许多食物中,维生素与其他营养物质的自然组合使那些维生素比通过维生素添加剂增加的维生素能更好地被身体利用。
B.经常吃加有维生素添加剂的谷类食物的人有时忽视了吃一些含有自然维生素的食物。
C.食物经常必须添加一些维生素添加剂,因为自然状态的维生素在食物加工过程中被去除掉了。
D.未经过加工的谷类食物自然含有较高的经常添加到增加型早餐谷类食物中的多种维生素。