题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
F11咖啡机，进行“牛奶系统冲洗”时，以下哪项操作正确（）
A.将奶管插在奶盒中
B.将奶管与冰箱连接
C.将奶管插在蓄水盘上的孔中
D.将奶管从机器上拔出，不安装
答案
C、将奶管插在蓄水盘上的孔中
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A.将奶管插在奶盒中
B.将奶管与冰箱连接
C.将奶管插在蓄水盘上的孔中
D.将奶管从机器上拔出，不安装
答案
C、将奶管插在蓄水盘上的孔中
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第2题
A.皮肤沾染含氯消毒剂原液时，必须立即用大量流动清水冲洗
B.误服后可立即喂食牛奶、蛋清等，以保护胃黏膜减轻损害，然后进行催吐，并马上送往医院进行救治
C.眼部溅到含氯消毒剂时要用清水或生理盐水连续冲洗，并迅速送医治疗
D.误服后可立即喝大量的水，以保护胃黏膜减轻损害，然后进行催吐，并马上送往医院进行救治
第3题
使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，()最合适。
A.常温牛奶
B.冷冻牛奶
C.加热后的牛奶
D.冷藏牛奶
第4题
A.0-10度
B.0-8度
C.2-10度
D.5-10度
第6题
A.误食次氯酸钠溶液，用水漱口，进行催吐，再饮牛奶或蛋清，就医。
B.眼睛接触盐酸时，立即翻开上下眼睑，用大量流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟，就医。
C.皮肤接触氨水时，立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗至少15分钟，就医。
D.眼睛接触氢氧化钠时，立即翻开上下眼睑，用大量流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟，就医。
第7题
A.全员会熟练操作咖啡机，并对咖啡专业知识熟知，随机抽问不合格不得分
B.物料齐全
C.已拆包牛奶保质期1天
D.拆包密封咖啡豆保质期7天，豆缸内咖啡豆保质期3天
第8题
A.门前三包区域卫生，如果门店店前有台阶，原则上只扣台阶以上的偏差点
B.仪容仪表不规范，包括的偏差点：未戴工牌/工服特别脏/裤子颜色偏差
C.咖啡机原料缺失，包括：咖啡豆/牛奶/冰杯
D.咖啡耗材缺失，包括：冰杯/白砂糖
