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[单选题]

食品中大肠菌群的测定，若所有稀释度报告为阴性，则报告该食品大肠群数为()。

A.0个/100ml(g)

B.无法确定

C.<30个/100ml(g)

D.>30个/100ml(g)

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发布时间：2020-09-17

更多“食品中大肠菌群的测定，若所有稀释度报告为阴性，则报告该食品大肠群数为（)。A.0个／100ml（g)B.无”相关的问题

第1题

利用大肠菌群平板计数法进行食品中大肠菌群检验时，描述不正确的是()。

A.每个稀释度接种2个无菌平皿

B.结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)上可疑大肠菌群菌落，典型菌落为紫红色

C.所倾注的VRBA培养基，高压蒸汽灭菌后无需冷却，应迅速加入平皿

D.可疑菌落应进一步进行验证

E.平板菌落计数应选取15-150CFU的平板

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第2题

当稀释度为10的VRBA平板上生长5个可疑菌落，进行验证时结果为3个确证为大肠菌群阳性，则结果应报告为（）

A.50

B.30

C.10

D.80

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第3题

测定菌落总数，若所有稀释度的平均菌落总数均小于30，则应以按（）乘以稀释倍数报告

A.稀释度最低的平均菌落数

B.稀释度最高的平均菌落数

C.稀释度中间的平均菌落数

D.所有菌落数的平均值

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第4题

大肠菌群MPN计数法测定中，1：10，1：100和1：1000三个稀释度各接种3管，大肠菌群阳性管结果分别为0;1;2。根据大肠菌群阳性管数，查MPN表，结果报MPN是()。

A.6.1

B.不能判定，需重做

C.6.2

D.9.4

E.10.0

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第5题

细菌总数的测定主要是作为判别食品（），大肠菌群的测定是检验食品（）。

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第6题

菌落总数测定，若所有稀释度的平板上菌落数均大于300，则对稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算。（)

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第7题

大肠菌群检验我国统一采用样品两个稀释度各三管的乳糖发酵三步法此题为判断题(对，错)。

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第8题

菌落总数测定，若所有稀释度的平板上菌落数均小于30，则对稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算。（)

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第9题

细菌总数的测定主要是作为判别食品（），大肠菌群的测定是检验食品是否被（）污染，同时间接地指出食品是否有（）污染的可能性。

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第10题

下列说法正确的有（）

A.菌落计数时应选择菌落数在30cfu-300cfu之间，无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数

B.若所有稀释度平板上菌落数均大于300cfu，则对稀释度最高的平板进行计数

C.平板上出现菌落间无明显界限的链状生长时，则将每条单链作为一个菌落计数

D.若所有稀释度的平板上无菌落生长，则报告为0

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