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[填空题]

测定食品中的脂溶性维生素时，是将样品经（）处理后，用有机溶剂提取、浓缩后测定。

答案

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发布时间：2022-12-22

更多“测定食品中的脂溶性维生素时，是将样品经（）处理后，用有机溶剂提取、浓缩后测定。”相关的问题

第1题

测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。A.酸化B.水解C.皂化法D.消化

测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。

A.酸化

B.水解

C.皂化法

D.消化

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第2题

关于脂溶性维生素的说法中，哪个是不正确的（)

A.蔬菜中不存在维生素A，但所含的类胡萝卜素可经动物体转化为维生素A

B.人和动物皮肤中所含的麦角固醇，经紫外线照射后可得维生素D

C.维生素E对热及酸稳定，但对氧、氧化剂十分敏感，易被氧化破坏

D.维生素K具有还原性，在食品体系中可以消除自由基，保护食品成分不被分解

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第3题

长期过量摄入脂溶性维生素时，容易发生（)。

A.以原形从尿中排出

B.经代谢分解后全部从尿中排出

C.转化为脂肪

D.蓄积中毒

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第4题

长期过期摄入脂溶性维生素时（）

A．以原型从尿中排出

B．经代谢分解后全部排出体外

C．在体内储存备用

D．导致体内贮存过多引起中毒

E．影响胃肠功能导致肥胖症

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第5题

下列关于脂溶性维生素的特点，不正确的是（）

A.脂溶性维生素包括4种

B.脂溶性维生素在体内有一定的储备

C.脂溶性维生素过量易蓄积中毒

D.脂溶性维生素可直接加入氨基酸溶液中输注

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第6题

肉中脂溶性维生素少，水溶性维生素丰富。（)

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第7题

一般情況下，动物的储存脂肪中几乎不含有脂溶性维生素。（）

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第8题

下列维生素中（)是脂溶性维生素。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素K

D.维生素E

E.维生素C

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第9题

茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。（)

茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。()

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第10题

胡萝卜素属于下列维生素中的（)A.水溶性维生素B.脂溶性维生素C.可溶性维生素D.不可溶性维生素

胡萝卜素属于下列维生素中的()

A.水溶性维生素

B.脂溶性维生素

C.可溶性维生素

D.不可溶性维生素

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第11题

有关维生素，正确的是（）

A.维生素A、C、D、E为脂溶性维生素

B.水溶性维生素不需每日供给

C.大量摄入水溶性维生素一般不会引起中毒

D.缺乏水溶性维生素时，症状不明显

E.大量摄入维生素E、A不会引起中毒

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