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[单选题]

下列选项中，可引起食品污染的是（）。

A.农药残留

B.土壤中含重金属超标

C.储藏过程中细菌污染

D.以上都是

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发布时间：2022-08-05

更多“下列选项中，可引起食品污染的是（）。”相关的问题

第1题

食品中的沙门氏菌可源自被污染的乳品、禽蛋等食材，被人体食用后引起食物中毒。（)

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第2题

下列不属于食物中毒的是()

A.误食毒蘑菇

B.购买饭店过期食品

C.引用水库污染水

D.过量饮食引起腹泻

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第3题

下列选项中，可引起间接胆红素升高的是．A.缺铁性贫血 B．铁粒幼细胞贫血 C.慢性病性贫血 D．再

下列选项中，可引起间接胆红素升高的是．

A.缺铁性贫血 B．铁粒幼细胞贫血

C.慢性病性贫血 D．再生障碍性贫血

E.骨髓增生异常综合征

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第4题

同一操作台上，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作下方的目的是：（）

A.避免盛装工具引起的交叉污染

B.避免加工人员引起的交叉污染

C.避免盛装容器引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

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第5题

下列选项中关于巨细胞病毒（CMV)的描述中错误的是（)

A.CMV最常侵犯的器官为视网膜，其次为结肠

B.健康个体初次感染CMV常常无症状或仅为传染性单核细胞增多综合征样表现

C.巨细胞病毒属疱疹病毒科RNA病毒

D.CMV结肠炎临床发病率低，可引起消化道出血、穿孔等严重并发症

E.全球范围血清阳性率为40%～100%，在成人中普遍存在

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第6题

微生物污染食品的危害主要表现为三个方面即引起（）、（）和食物感染。

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第7题

下列选项中属于漆膜物理性能的是（)。

A.抗大气腐蚀

B.抗污染性

C.抗化学品腐蚀

D.硬度

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第8题

下列选项中，属于新型生物制造食品的是（)。

A.蛋白肽

B.发酵乳制品

C.植物蛋白肉

D.纳豆

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第9题

以下操作正确，不会引起交叉污染的是（）

A.使用蔬菜清洗池解冻单片鸭

B.装有食材的餐具无防护叠放在一起

C.佩戴一次性手套分装即食食品

D.净菜与毛菜存放在同一个冷藏冰箱内

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第10题

下列选项中不实行产品对象专业化布置的是（)。

A.公共图书馆

B.电冰箱生产线

C.汽车装配线

D.食品加工

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第11题

微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。

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