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[判断题]
水分在植物体内有自由水和束缚水两种状态,当自由水含量高时,植物的新陈代谢旺盛。此题为判断题(对,错)。
答案
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第7题
粮食中水分有两种不同的存在状态,一是(),二是结合水。
A.自由水
B.离子水
C.结晶水
D.混合水
第9题
A.①②③④
B.①②④⑤
C.②③④⑤
D.③④⑤⑥
第10题
已知在常压下、25℃下水分在氧化锌与空气之间的平衡关系:相对湿度ψ=100%时,平衡含水量=0.02kg水/kg干料;相对湿度ψ=40%时,平衡含水量=0.007kg水/kg干料。
现氧化锌的含水量为0.25kg水/kg干料,令其在25℃、ψ=40%的空气接触。试问物料的自由含水量、结合水及非结合水的含量各为多少?