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[判断题]

高危易腐食品熟制后，在8℃～60℃条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。（)

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发布时间：2022-07-23

更多“高危易腐食品熟制后，在8℃～60℃条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。()”相关的问题

第1题

在正常施肥条件下,烟株打顶后首先促进了根系发育,若不打顶,放顶开花,叶内营养物质大量用于生殖生

长,烟叶（）。

A.推迟成熟期

B.表现为假熟

C.真正成熟

D.提早成熟期

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第2题

在进行台式制动检测时，当后轴制动力小于该轴轴荷的60%时，制动差应不大于该轴轴荷的8%。（)

在进行台式制动检测时，当后轴制动力小于该轴轴荷的60%时，制动差应不大于该轴轴荷的8%。()

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第3题

在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后再与盐酸奈乙二胺偶合形成（）染料这就是食品中亚硝酸

盐含量测定的原理

A.兰色

B.黄色

C.红紫色

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第4题

属于鲜活、易腐货物的是（)。A：花木秧苗B：冷冻食品C：真空包装食品

属于鲜活、易腐货物的是()。

A：花木秧苗

B：冷冻食品

C：真空包装食品

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第5题

已知在某特定条件下材料A与铂电阻配对的热电势为13mV,材料B与铂配对的热电势为8mV，此条件下，材料A与材料B配对后的热电势为（)。

A.8

B.5

C.13

D.21

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第6题

在基本可用土法化制，将尸体或组织坏放入带盖铁锅内烧煮炼制，达到（)为止。A.烧开达100°CB.内熟C.

在基本可用土法化制，将尸体或组织坏放入带盖铁锅内烧煮炼制，达到()为止。

A.烧开达100°C

B.内熟

C.骨肉松脆

D.10分钟

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第7题

()是玉树地区最热烈、最隆重的传统娱乐节日，一般在青稞将熟、牛肥马壮的 7—8 月举行。

A.那达慕

B.赛马会

C.纳顿

D.中秋节

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第8题

当鲜活易腐货物在途中或仓储期间发生变质或腐烂，或在货物送到后无人提货、收货人拒绝收货，承运人有权采取必要的措施处理相应货物。判断对错

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第9题

在食品分析中总糖是指（）和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖。

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第10题

()是以焙烤为最后熟制工序的

A.油炸类糕点

B.水蒸类糕点

C.熟粉类糕点

D.月饼类糕点

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第11题

()是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。

A.清炸

B.软炸

C.干炸

D.酥炸

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