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高温灭菌是食品制作及烹调过程中的主要消毒措施，可杀灭细菌，预防细菌性食物中毒。（)
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更多“高温灭菌是食品制作及烹调过程中的主要消毒措施，可杀灭细菌，预防细菌性食物中毒。（)”相关的问题
第2题
A.校门口安装了全新电子测温装置，电子测温装置的电线主要利用了金属丝的导电性
B.食堂对用过的餐具进行高温蒸煮消毒过程中，餐具的质量不变
C.测体温用的水银体温计制作原理是由于水银的比热容比水小
D.中午放学后及时对教室进行消毒，因为中午温度高，消毒水扩散得快
第3题
A.不同类型食材分开存放，容器和加工工具分类管理、分开使用，定位存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.不得在辅助区内（如更衣室等）加工制作食品、清洗消毒餐饮具
第10题
A.餐饮服务食品经营许可情况
B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况
C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况
D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况
