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[主观题]

检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）A.索氏抽提法B.酸水解法C.氯仿-甲

检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

A.索氏抽提法

B.酸水解法

C.氯仿-甲醇法

D.直滴式抽提法

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发布时间：2020-09-17

更多“检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）A.索氏抽提法B.酸水解法C.氯仿-甲”相关的问题

第1题

目前测定粮食、油料水分含量的方法有：（）、电测法、（）以及近红外分光光度法。

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第2题

所谓两次烘干法，就是对一份高水分粮食、油料试样通过（）和（）两个过程来测定其水分含量的方法。

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第3题

测定粮食油料脂肪酸值时，提取稻谷中游离脂肪酸需在振荡器上震荡()min。

A.10min

B.20min

C.30min

D.40min

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第4题

（)可以判别粮食、油料的气味。

A.视觉检验法

B.齿觉检验法

C.嗅觉检验法

D.听觉检验法

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第5题

粮食行业所称的油料，指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒（主要是子叶)内含有丰富

粮食行业所称的油料，指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒(主要是子叶)内含有丰富的()。

A.淀粉

B.水分

C.纤维素

D.脂肪

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第6题

一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

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第7题

凭感官判断粮食容重的具体方法：()

A.触觉方法

B.视觉检验法

C.称重法

D.看不完善粒含量

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第8题

《进出境粮食检验检疫监督管理办法》中的粮食是指用于加工、繁殖用途的禾谷类、豆类、油料类等作物的籽实以及薯类的块根或者块茎等（）

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第9题

重量法测定食品中粗纤维含量时，使用稀酸洗涤（）；用稀碱洗涤（）；最后减去（）得粗纤维含量。

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第10题

（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。

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