下列对鱼类初步加工基本程序的表达,正确的是()
A.打鳞→去鳃→取内脏→起肉→洗涤分档
B.放血→打鳞→去鳃→取内脏→洗涤整理
C.拍头→打鳞→去鳃→洗涤整理→取内脏
D.放血→去鳃→打鳞→取内脏→整理分档
A.打鳞→去鳃→取内脏→起肉→洗涤分档
B.放血→打鳞→去鳃→取内脏→洗涤整理
C.拍头→打鳞→去鳃→洗涤整理→取内脏
D.放血→去鳃→打鳞→取内脏→整理分档
第2题
A.原料初加工
B.分割原料
C.分档取料
D.灵活用料
第3题
A.备齐切割的原料并解冻,准备用具及盛器,初步切割加工,去下脚料
B.根据不同烹调要求,分别对畜、禽、水产品、蔬菜类原料进行切割
C.区别原料的不同用途和领用时间,切配好的分别包装冷藏或交上浆岗位浆制
D.以上都是
第7题
下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工()。
A.牛肉丝
B.牛肉片
C.牛肉块
D.牛排
第8题
A.能用自然的、音量适中的声音基本准确地唱歌
B.能通过即兴哼唱、即兴表演或给熟悉的歌曲编词来表达自己的心情
C.能运用绘画、手工制作等表现自己观察到或想象的事物
D.能自编自演故事,并为表演选择和搭配简单的服饰、道具或布景
第9题
A.外部结构
B.内部结构
C.主要结构
D.次要结构
第10题
A.公众洗消站主要对受到有毒有害物质污染的人体进行喷淋洗消
B.公众洗消站可做临时会议室,指挥部,紧急救护场所等地使用帐篷存放1年后,需要整体检查一下
C.实战中,应对人员(穿防护服状态)和装备进行室外的初步洗消,确定基本无污染后,人员再脱下防护装备,进入公众洗消帐篷进行二次洗消
D.冬季严寒地区,应根据情况确定洗消地点,防止装备冻坏、人员冻伤
第11题
A.激发学生学习历史的兴趣
B.掌握朝代故事的基本情节及主要人物
C.初步获得对历史事件及人物的情感体验
D.教学时尽量避免与孩子有太多互动,以免课堂纪律失控