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[判断题]

评价食品生产车间空气质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2020-09-17

更多“评价食品生产车间空气质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。”相关的问题

第1题

在对食品生产环境的空气质量进行卫生评价时通常以检测其中的（）和（）作为指标来评定空气的清洁程度

。

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第2题

评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。

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第3题

评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。

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第4题

下列有关各类生产车间周围绿化特点叙述不正确的有（）。

A.精密仪器车间、食品车间、供水车间的绿化对空气质量要求较高。

B.化工车间、粉尘车间的绿化，有利于有害气体、粉尘的扩散、稀释或吸附，起隔离、分区、遮蔽作用。

C.恒温车间、高温车间的绿化，有利于改善和调节小气候环境。

D.易燃易爆车间的绿化，有利于减弱噪音。

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第5题

下面有关各类生产车间周围绿化特点叙述错误的有（）。

A.精密仪器车间、食品车间、供水车间的绿化对空气质量要求较高。

B.化工车间、粉尘车间的绿化，有利于有害气体、粉尘的扩散、稀释或吸附，起隔离、分区、遮蔽作用。

C.恒温车间、高温车间的绿化，有利于改善和调节小气候环境。

D.易燃易爆车间的绿化，有利于减弱噪音。

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第6题

在HACCP体系中，如果将食品原料的验收作为CCP，不适合的关键限值是（)。

A.供应商的资质和检测报告的审查

B.抽样理化指标测试

C.感官评价

D.微生物检测

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第7题

空调停机＞24小时，启机后需对环境进行彻底清洁，并按照《生产过程管理规定》对生产环境中尘埃粒子、温湿度、压差以及浮游菌、沉降菌、表面微生物、沙门氏菌、阪崎肠杆菌等环境微生物指标进行监控（）

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第8题

下列选择描述正确的是（）

A.以动植物尸体、腐败的食物作为营养物的称为寄生菌

B.必须从人和动物的有机物获得营养和能量的称为腐生菌

C.食品生产的各个环节都有可能受到某些有毒有害物质的污染

D.微生物是指肉眼可见的

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第9题

我们现在通过GMP的生产线只有片剂，现在想作冻干制剂。问：1)在新药临床前、临床、生产的各个阶段，对生产环境的要求如何(主要指GMP认证方面的，具体的洁净度、100级这些，我们当然会保证达到要求)?2)由于我们现在处于研发阶段，此时的生产，必须在GMP通过的车间进行吗?3)对于微生物实验室，可以和固体制剂的微生物实验室共用吗?这方面有没有特殊要求，是不是需要专门再建立冻干检验用的微生物实验室?(我们的现状是：阳性菌室、菌检室)!

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第10题

造成食品中微生物指标超标的原因一般是（）

A.原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严

B.人员卫生管理不到位

C.产品的包装密封性不好

D.产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标

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