第1题
A.拉刀切
B.锯刀切
C.滚料切
D.排斩
第2题
第3题
A.刀工
B.刀法
C.刀艺
D.刀术
第4题
A.直剁
B.排剁
C.刀尖剁
D.铡刀切
第5题
第6题
A.直切、推拉切、劈、斩、片
B.直切、推拉切、劈、斩、跳刀
C.直切、推拉切、劈、斩、片、跳刀
D.直切、推拉切、劈、片、跳刀
第7题
A.0.05
B.0.02
C.0.01
第8题
第9题
A.2/3
B.1/2
C.1/3
D.1/4
第10题
第11题
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