首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（)A.土豆B.芹菜C.番茄D.西兰花

下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工()

A.土豆

B.芹菜

C.番茄

D.西兰花

答案

查看答案

发布时间：2020-09-17

更多“下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（)A.土豆B.芹菜C.番茄D.西兰花”相关的问题

第1题

下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工（)。A.牛肉丝B.牛肉片C.牛肉块D.牛排

下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工()。

A.牛肉丝

B.牛肉片

C.牛肉块

D.牛排

点击查看答案

第2题

爆是将烹调原料中的主料经由沸水、沸汤、热油、温油等初步加熟处理后，再加入配料淋入芡汁，进行烹制的烹调方法。()

点击查看答案

第3题

初步热加工按加工方法的不同，又可分为（)。A.二种B.三种C.四种D.五种

初步热加工按加工方法的不同，又可分为()。

A.二种

B.三种

C.四种

D.五种

点击查看答案

第4题

结构相似的香豆素混合物适宜用下列哪种方法分离()

A.水蒸气蒸馏法

B.碱溶酸沉法

C.系统溶剂法

D.色谱方法

点击查看答案

第5题

下列哪种方式保持健康、控制体重最为适宜（）

A.（1）少吃肉类多吃蔬菜

B.（2）合理膳食适量运动

C.（3）喝减肥茶、吃减肥药

D.（4）不知道

点击查看答案

第6题

下列（)适宜用紫外线消毒法消毒。

A.饮用水

B.餐饮人员的双手

C.水果

D.新鲜蔬菜

点击查看答案

第7题

肠痈急性阑尾炎湿热壅滞证的临证护理包括下列哪些（）

A.注意观察和辨别腹痛情况

B.中药汤剂适宜冷服

C.忌食辛辣油腻食物，可进流质半流质，多食蔬菜和水果

D.发热可取大椎曲池三菱针点刺放血加拔罐

点击查看答案

第8题

采用下列哪种方法可以提高食管静脉曲张的显示率（）

A.立位比卧位好

B.呼气后屏气

C.深吸气或加用Valsalva法

D.多做吞咽动作

E.不做吞咽动作

点击查看答案

第9题

用EDTA滴定Bi3+时，为消除Fe3+的干扰最适宜的方法是（）

A.加三乙醇胺

B.加氰化钾

C.加NaOH

D.加抗坏血酸

点击查看答案

第10题

紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素。花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品（）

A.食盐

B.蔗糖

C.食醋

D.植物油

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP