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[判断题]

清香型大曲酒的生产中所用的大曲有清茬、红心和后火三种中温大曲，按比例混合使用。()

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发布时间：2023-01-25

更多“清香型大曲酒的生产中所用的大曲有清茬、红心和后火三种中温大曲，按比例混合使用。()”相关的问题

第1题

麸曲优质白酒的质量基本达到了同类大曲酒的质量水平，所具备（）的优势更加明显。

A.浓香型

B.清香型

C.酱香型

D.芝麻香型

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第2题

有为厂长向你询问：清香型大曲酒为什么要用地缸为发酵容器，你应该怎样解答？

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第3题

从口感的对比中，说明川法小曲酒属清香型类，但又与大曲清香、麸曲清香有所不同，具有明显的幽雅的糟香，形成了自身独特的风格。（)

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第4题

汾酒是属于（）白酒。

A.大曲清香型

B.小曲清香型

C.麸曲清香型

D.浓香型

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第5题

品清香型白酒工艺采用三种曲并用，分别是（）、（）、红心曲。

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第6题

我国烤烟香型分布特征，下列说法正确的是（)。

A.黄淮烟区以中间香型为主

B.北方烟区以中间香型、中偏浓型和浓香型为主

C.东南烟区湘南以中偏浓和浓香型为主，而闽西则主要为清香型和中偏清型

D.西南烟区川南和云南大部为中偏清型和清香型，而贵州多为中间香型，间有清香型和中偏清型分布

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第7题

浓香型大曲酒以（）为糖化发酵剂。

A.中高温大曲

B.高温大曲

C.中温大曲

D.小曲

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第8题

男式发型操作标准要求：()。

A.底茬清中茬匀上茬齐

B.底茬匀中茬清上茬齐

C.底茬清中茬齐上茬匀

D.底茬齐中茬清上茬匀

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第9题

下面关于白酒的香型说法正确的有（）

A.清香型——茅台酒

B.浓香型——四川泸州老窖

C.兼香型——山西汾酒

D.米香型——广西桂林三花酒

E.酱香型——贵州董酒

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第10题

下列茶叫中，香气属清香型的是（)。

A.西湖龙井

B.碧螺春

C.云南普洱

D.武夷岩茶

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第11题

浓香型烤烟的（)较清香型烤烟偏高。

A.含氮化合物

B.烟气中偏碱性成分

C.叶绿醇

D.水溶性总糖

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