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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鉴别烹饪原料品质优劣最重要、最基本的标准是（)。

A.原料固有的品质

B.原料的纯度和成熟度

C.原料的新鲜度

D.原料的清洁卫生

答案

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发布时间：2022-06-26

更多“鉴别烹饪原料品质优劣最重要、最基本的标准是()。”相关的问题

第1题

蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用（)。A.鸭蛋B.鸽蛋C.松花蛋D.咸蛋

蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用()。

A.鸭蛋

B.鸽蛋

C.松花蛋

D.咸蛋

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第2题

标题要反映论文（)的内容，使人一目了然，并且引入人胜，看标题就可知道该论文要说明什么问题。

A.最重要最基本

B.最重要最根本

C.最主要最基本

D.最主要最根本

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第3题

人和人之间引起冲突的最基本、最重要的原因是().

A.沟通不畅

B.恶性竞争

C.误会别人

D.先入为主

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第4题

主权是一个国家赖以（)和生存的最基本、最重要的条件。

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第5题

烹饪行业中经常采用（)，来鉴别禽蛋的新鲜程度。

A.感官鉴别法

B.物理鉴别法

C.化学鉴别法

D.生物鉴别法

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第6题

确定重要部位，单位保卫部门应该()。

A.深入各项业务工作第一线

B.成为各项业务工作能手

C.了解掌握本单位生产业务活动的各种实际情况

D.对照重要部位的判定标准

E.对每一个部位进行筛选鉴别

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第7题

下列哪一项对鉴别非感染性高密度肾囊肿是最重要的：（）A、囊肿壁薄B、囊肿外缘光滑C、囊内密度均匀

下列哪一项对鉴别非感染性高密度肾囊肿是最重要的：（）

A、囊肿壁薄

B、囊肿外缘光滑

C、囊内密度均匀

D、增强前后密度无变化

E、与肾实质分界清

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第8题

按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。你认为这一说法：（）

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第9题

工作压差是加压过滤最重要也是最基本的参数。过滤理论和实践均证明，过滤介质两侧的压差越（)，产品水分越（)，生产率越（)。

A.低;低;低

B.高;高;高

C.低;高;高

D.高;低;高

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第10题

影响火候最主要的两个因素是()。

A.火力和传热介质

B.火力和加热时间

C.加热时间和烹饪原料

D.传热介质和烹饪原料

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第11题

有一中药企业购进一批大黄药材，要对其进行真伪优劣的鉴别，假设你作为企业的质检人员，你如何应用中药鉴定四大方法进行分析得出结论？

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