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[判断题]

如主体烟的香味浓度、劲头偏大，应在配方中配用一定比例的填充烟叶以改进烟质，并可起到降低成本的作用。（)

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发布时间：2022-11-13

更多“如主体烟的香味浓度、劲头偏大，应在配方中配用一定比例的填充烟叶以改进烟质，并可起到降低成本的作用。（)”相关的问题

第1题

调香味烟叶在配方中起（)的作用。

A.谐调、改善香味

B.提供基础的香味

C.填充作用

D.调劲头和浓度

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第2题

国际上通常根据烤烟在配方中所起的作用将烤烟烟叶分为香味型和中性型，其中中性性烟叶在配方中主要是起（)作用。

A.调香味

B.调劲头和浓度

C.填充

D.提供基础香吃味

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第3题

关于调香味烟叶在配方中的使用，下列说法正确的是（)。

A.在配方中起谐调、改善香味的作用

B.所占比例较大

C.所占比例较小

D.多为与主体烟不同香型或不同类型的烟

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第4题

调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用。一般所占比例较小，多为与主体烟同香型或同类型的烟叶。（)

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第5题

在面包配方中增加糖的用量，对生产与成品质量影响的描述正确的是（）。

A.增加甜味

B.延长面包保鲜期

C.增加面包色泽香味

D.要增加搅拌时间

E.延长烘烤时间

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第6题

烤烟型卷烟香味特征表现为以烤烟香味为主，烤烟香气突出，香气浓郁、谐调、醇和、劲头足。（)

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第7题

卷烟的风格特点表现在（)方面。

A.香气类型

B.香气特征

C.烟气浓度

D.劲头

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第8题

卷烟的风格因素有香气类型、香气特征、烟气浓度和劲头。（)

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第9题

卷烟感官质量的风格特征因素包括香气类型、香气特征、（)、劲头。

A.谐调

B.烟气浓度

C.杂气

D.余味

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第10题

卷烟感官质量的风格特征品质因素包括香气类型、（)、烟气浓度、劲头。

A.协调

B.香气特征

C.香气

D.余味

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第11题

设计外香型卷烟叶组配方时，应主要考虑所选烟叶的（)，而烟叶的香气只要求与外香协调一致即可。

A.香型

B.劲头

C.吃味

D.浓度

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