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[多选题]

淀粉的凝沉与下列()因素有关。

A.水分

B.淀粉类别

C.淀粉浓度

D.无机盐类

E.吸附

答案
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更多“淀粉的凝沉与下列()因素有关。”相关的问题

第1题

论述磷酸淀粉的制法以及用途。 答:① 将干燥的水溶性磷酸盐与淀粉混合加热,得到单磷酸淀粉。这种淀
粉具有不增稠、不胶凝的优点;② 用于制作馅饼、婴儿食品,能改进肉类、沙司和馅料的冷冻—解酶促褐变?

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第2题

物料中的平衡水分随温度的升高而()。A.增大B.减小C.不变D.不一定,还与其他因素有关

物料中的平衡水分随温度的升高而()。

A.增大

B.减小

C.不变

D.不一定,还与其他因素有关

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第3题

下列有关湿式除尘器的除尘机理说法正确的有()

A.饱和状态的高温烟气在湿式除尘器内凝结时,要以尘粒为凝结核,可以促进尘粒的凝并

B.加湿的尘粒相互凝并

C.通过惯性碰撞和截流,尘粒与液滴或液膜发生接触

D.微细尘粒通过扩散与液滴接触

E.拦截是捕集密度较大的尘粒的主要机理

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第4题

下列有关PTE抗凝治疗的叙述错误的是()

A.一般认为,进行溶栓治疗的患者,溶栓后可不必再抗凝治疗

B.低分子肝素具有皮下注射药物吸收完全、生物利用度高的特点

C.与普通肝素比较,低分子肝素引起的血小板减少症发生率低

D.与普通肝素比较,低分子肝素应用方便

E.应用低分子肝素一般不需要监测凝血指标

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第5题

谷类的糊粉层中含()较多。

A.水分

B.淀粉

C.纤维素

D.脂肪

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第6题

蔬菜的共同特点是含有较多的()。

A.营养

B.水分

C.淀粉

D.果浆

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第7题

人触电后都将要威胁触电者的生命安全,其危险程度和通过人体电压、通过人体的()、电流作用时间的长短、频率的高低、电流通过人体的途径、触电者的体质状况、人体的电阻等因素有关。

A.电流

B.电阻

C.水分

D.皮肤

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第8题

下面有关我国地理差异的叙述,正确的是 ()A.我国东西差异主要是水分差异 B.我国南北差

下面有关我国地理差异的叙述,正确的是 ()

A.我国东西差异主要是水分差异

B.我国南北差异主要是气温差异

C.我国自然地理差异的主要影响因素是气候和地形

D.我国东西差异主要是自然差异,南北差异主要是人文差异

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第9题

生心是指大曲培养后曲心有()的现象。

A.纤维素

B.糖分

C.水分

D.生淀粉

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第10题

蜡质土豆,淀粉含量低,皮薄,水分多,最适合于()的烹调方法。

A.焗

B.炸

C.烤

D.煮

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第11题

碎焦来源于高炉栈桥焦块筛分的筛下物和焦化厂筛分的筛下物及水熄焦后的沉淀粉。粒度均<()mm。

A.12

B.34

C.40

D.20

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