题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
冷冻、冷藏以及容易腐烂的食物应在收货时检查食品质量以及温度。标准为:冻品表面温度低于-12°C并没有解冻迹象,冷藏食物温度低于10°C（）
答案
是
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是
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第1题
A.冻品运输必须使用专用的冷链车，且不可和常温品同时运输
B.冻品车辆到达仓库，在没有装卸完成前，不能停止制冷设备的运转
C.检测冻品温度时，冷藏温度0-7℃，冷冻温度英应在-12℃至-18℃之间
D.冷冻品有时候可以用冷藏温度运输
第4题
A.冷藏产品（鲜肉/豆制品/奶）到货时产品中心温度0-5℃
B.冷藏产品（除鲜肉/豆制品/奶外）到货时产品中心温度0-8℃
C.冷冻产品到货时中心温度-8℃以下（冰淇淋-12℃以下）
D.鸡蛋产品收货时表面温度18-25℃
E.果蔬、鲜花产品收货时中心温度10-18℃
第5题
A.实施批签发管理的生物制品，抽样验收时可不开箱检查
B.对包装异常、零货、拼箱的药品，抽样验货时应当开 箱检查至小包装
C.冷藏、冷冻药品如在阴凉库待验，应尽快进行收货验 货，验收合格尽快送入冷库
D.冷藏、冷冻药品到货时，应当查验运输方式及运输过 程的温度记录、运输时间等质量控制状况，不符合温度 要求的应当拒收
第6题
A.冷藏冷冻药品到货应检查冷链运输温度记录是否符合要求，有超温的应当拒收
B.冷藏冷冻药品收货后应立即转移至冷库或冷冻柜待验区，验收员优先验收
C.冷藏药品出库应采用冷藏车或保温箱运输并至少每隔10分钟记录一次温度数据
D.冷藏车操作规程要求装车前需要将冷藏车预冷至3℃方可尽快装车
E.使用保温箱运输冷藏药品时，夏季用冷藏冰排，冬季用冷冻冰排
第7题
A.冷藏/冷冻食材收货后，太忙的情况下可以先暂时放在常温下，忙完再放进冷柜
B.蟹籽、海草、螺肉等冷链食材加工过程中可以长期放在常温下，不用贴时间纸
C.三文鱼到货后，表面冰量不足时要加冰覆盖满冰
D.冷冻食材在常温下放置解冻
第9题
A.检查运输药品的冷藏车或冷藏箱、保温箱是否符合规定
B.查看冷藏车或冷藏箱、保温箱到货时温度数据，导出、保存并查验运输过程的温度记录，确认全过程温度状况是否符合规定
C.对未按规定使用冷藏车或冷藏箱、保温箱运输的，应当拒收
第10题
A.冷藏、冷冻药品到货时,对未采用规定的冷藏设施运输的或者温度不符合要求的，拒绝收货，并报质量管理部处理
B.随货同行单必须是电脑打印单，并与随货同行单备案样式一致，包括颜色、字体等。不一致的，拒绝收货
C.随货同行单不得手写或现场填写。手写的随货同行单，拒绝收货
D.随货同行联中记载的药品的通用名称、剂型、规格、批号、数量、生产厂商等内容，与药品实物不符的，应当拒收，并通知采购员进行处理
第11题
A.5°C,-18°C,30分钟
B.5°C,-12°C,20分钟
C.8°C,-18°C,30分钟
D.8°C,-12°C,20分钟
