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[多选题]

咸鲜烧烤蒜蓉酱适用下列哪种产品（）

A.调理排骨串

B.串烤馒头片

C.烤茄子

答案

烤茄子

发布时间：2024-02-24

更多“咸鲜烧烤蒜蓉酱适用下列哪种产品（）”相关的问题

第1题

加辣烧烤蒜蓉酱适用下列哪种产品（）

A.蒜蓉烤大生蚝

B.串烤馒头片

C.串烤鱿鱼须

D.蒜蓉烤扇贝

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第2题

咸鲜烧烤蒜蓉酱按标准备制需要大豆油（）克

A.2400

B.2000

C.3600

D.1800

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第3题

备制咸鲜烧烤蒜蓉酱使用的蒜末必需冲洗并且挤干水份后再使用，冲好油之后需趁热加入金蒜蓉搅拌均匀，方便入味（）

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第4题

烧烤蒜茸酱配制标准是生蒜茸2500g,大豆油2000g，金蒜茸2500g, 配（）g咸鲜粉

A.150

B.250

C.200

D.300

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第5题

葡萄糖酸亚铁尽在下列哪种产品中使用？（）

A.酱卤肉制品

B.鲜切水果

C.肉罐头类

D.腌制的蔬菜

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第6题

下列关于鲁菜主要特点的说法中，正确的是()。

A.讲究调味醇正，口味偏于咸鲜

B.具有鲜、嫩、香、脆的特色

C.烹调技法以“爆”“扒”见长

D.善用酱、葱、蒜调味

E.具有“一菜一格”“百菜百味”的特殊风味

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第7题

茄子肉丁卤面，口味特点：汤汁咸鲜，酱香味浓（）

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第8题

韭菜鸡枞菌的口味特点是（）

A.咸鲜

B.微辣

C.香辣

D.酱香

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第9题

鲁菜调味特色以()为主。

A.醇正浓厚

B.清鲜淡雅

C.甜咸平和

D.突出酱香

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第10题

叁芭水莲出品描述哪些是正确的（）

A.水莲深绿脆嫩

B.蓬松自然堆成小山

C.酱汁暗色裹住水莲青色

D.入口有浓郁叁芭酱香，咸鲜适口

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第11题

云南小瓜面区用面盒峰前备份物料不含以下哪种（）

A.鲜菇片20克

B.培根条12克

C.炒菜汁80克

D.蒜蓉2克

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