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题目内容
（请给出正确答案）
A.油烟机油盒擦拭一下就行，不用拆下来清洗
B.清理前检查家电表面是否有损坏或划痕
C.油烟机顶部油渍、橱柜表面油渍也应当每次都清理
D.使用厨房水池浸泡、清洗毛巾
E.使用药剂时应避免药剂接触到客户碗筷及食品
答案
D、使用厨房水池浸泡、清洗毛巾
解析：清理前检查家电表面是否有损坏或划痕油烟机顶部油渍橱柜表面油渍也应当每次都清理使用药剂时应避免药剂接触到客户碗筷及食品
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第3题
A.HP7，纯白设计符合一切家装风格
B.HT3，小体积不占空间
C.HT7，全面屏耐腐蚀油污易清洁
第4题
A.油烟机是利用气体流速越大压强越大的原理来抽走油烟的
B.炒菜时撒盐是应用了扩散现象的知识
C.把塑料吸盘压在厅在光滑的墙壁上是应用了大气压
D.把菜刀磨得锋利是为了减小压强
第6题
第7题
A.厨房内禁止吸烟，并按消防要求配备灭火器
B.对厨房内的煤气管道、阀门等定期检查
C.油烟管道半年清洗一次
D.油炸食品时不得离人且油量不得超过油锅的三分之二
E.离开厨房前，做好收尾检查
第9题
A.厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时消除，炉灶油污应常清洗，以免火屑飞散，引起火灾
B.使用炊事器具或用具要遵守操作规程，防止事故发生
C.食堂油烟净化装置，收集器内的污油定期清理，每季度动力部（或处）进行维护一次
D.油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧熄灭，锅盖不紧密时，用酵粉或食盐倒入，使火熄灭
E.每日工作结束时，检查电源及油路管道，热源火种等开关确实关闭
F.严禁非食堂工作人员进入食堂工作区域，严禁非食堂工作人员使用食堂各类炊事器具
