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[多选题]

均质对酸奶生产的影响？（）

A.均质主要是促进原料奶中脂肪球的均匀分布，防止脂肪上浮

B.提高产品的组织结构状态，增加酸奶的粘稠度

C.提高产品的保水性，减少水乳分离的几率

D.使脂肪、蛋白质等颗粒变细，有利于脂肪填充酸奶内部的多孔结构，加强脂肪与酪蛋白颗粒间的相互作用

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发布时间：2023-01-13

更多“均质对酸奶生产的影响？（）”相关的问题

第1题

如何测定矿物的均质性及非均质性，测定时有哪些影响因素。

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第2题

依据《GMP》附录中“批的划分原则”，粉针剂的一个批号为（)。

A.在成型或分装前使用同一台混合设备一次混合量所生产的均质产品

B.在一定时间间隔内生产的在规定限度内的均质产品

C.以同一批原料药在同一连续生产周期内生产的均质产品

D.以同一批原料使用同一台冻干设备在同一生产周期内生产的均质产品

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第3题

油层的（)是影响聚合物驱的一个重要因素。

A.剩余油

B.地质特性

C.非均质性

D.采收率

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第4题

生产消毒牛乳时，最主要的操作过程为（)A.过滤B.均质C.杀菌或灭菌

生产消毒牛乳时，最主要的操作过程为()

A.过滤

B.均质

C.杀菌或灭菌

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第5题

不是影响聚合物驱油效率重要因素的是（)。

A.油层厚度

B.油层非均质性

C.水质矿化度

D.聚合物的用量

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第6题

非均质多油层砂岩油藏在注水开发过程中，由于（)影响，各类油层动用状况差异较大。

A.多段多韵律

B.非均质性

C.地质构造

D.向斜构造

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第7题

低分子肝素优点不包括（)

A.改善脂质代谢

B.对凝血功能影响大

C.减少高钾血症

D.减少透析失血

E.以上均不是

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第8题

藻类饮料生产关键工艺是（）。

A.浸提

B.脱腥

C.浸提和脱腥

D.取汁和澄清

E.脱腥、均质与脱气

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第9题

从理论上讲，若油气藏绝对均质，采收率与井距大小无关。井数的多少只影响开采的时间。此题为判断题(对，错)。

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第10题

以下哪组食物均含有完全蛋白质（）？

A.鸡蛋、蘑菇、高筋面粉

B.瘦肉、牛奶、鸡蛋

C.鱼肉、豆腐、牛蹄筋

D.酸奶、虾肉、鱼翅

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第11题

在车载导航仪市场，讯仪公司的主要竞争对手是汇航公司，并且，两家公司内相关员工的工资均占了产品成本的32%。为此，讯仪一直在积极寻找能竞争过汇航的优势，有人建议讯仪降低员工的工资。以下哪一项，如果是正确的，将最能有弱此建议的合理性？（）

A.讯仪公司的员工不会轻易跳槽

B.汇航公司去年抢走了讯仪公司20%的市场份额

C.讯仪公司付给员工的工资，平均来说，比汇航公司高7%

D.工资降低会影响员工积极性，降低产品质量，从而影响产品销量

E.因为讯仪生产的导航仪数量较少，不会在原材料上获得批量的折扣

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