题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对（）
A.影响必需基团解离状态
B.也能影响底物的解离状态
C.酶在一定的pH范围内发挥最高活性
D.pH改变不影响酶的Km值
答案
D、pH改变不影响酶的Km值
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（请给出正确答案）
A.影响必需基团解离状态
B.也能影响底物的解离状态
C.酶在一定的pH范围内发挥最高活性
D.pH改变不影响酶的Km值
答案
D、pH改变不影响酶的Km值
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第2题
A.溶解氧交换受阻是固定化单宁酶应用的重要限制因素
B.化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小
C.温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性
D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分
第3题
A.从反应类型看，限制性内切酶催化的是一种水解反应
B.限制性内切酶的活性受温度、PH值的影响
C.一种限制性内切酶只能识别双链DNA中某种特定的脱氧核苷酸序列
D.限制性内切酶识别序列越短，则该序列在DNA序列中出现的机率越小
第5题
A.可部分避免口服药物的首关消除，降低副作用、发挥疗效
B.不受胃肠pH或酶的影响
C.可避免药物对胃肠粘膜的刺激
D.对不能吞服药物的病人可使用此类栓剂
E.栓剂的劳动生产率较高，成本比较低
第8题
A．将原料奶加热至100℃，其中的溶菌酶活性会完全失活。
B．加热对原料奶酶的破坏可通过添加其他酶予以补偿，而微波对酶的破坏却不能补偿。
C．用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃的时间长。
D．经微波炉加热的牛奶口感并不比用传统热源加热的牛奶口感差。
E．微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度。
第10题
A.乐果对人畜，害虫都具有高效。
B.乐果对人畜，害虫都只有低毒。
C.乐果对害虫有高效，而对人畜只有低毒。
D.乐果对人畜有高效，而对害虫只有低毒。
