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第1题
微生物污染、原料重金属以及农药兽药残留超标等化学性污染、非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题，但其中（）是当前食品安全面临的首要问题。
A.微生物污染
B.重金属及农药兽药残留超标
C.非法添加和食品添加剂滥用
D.以上都是
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第2题
下列选项中，（）不属于化学性污染。
A.注水肉
B.有机磷农药残留
C.盐酸克伦特罗残留
D.食品制作添加苏丹红
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第3题
容易被细菌污染的食物：（）等及其制品；化学性食物中毒，如重金属、（）及农药中毒等；在某一特定环境下能产生有毒物质的食品，如发芽的（）；霉变的甘蔗；未加热煮透的（）等。
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第4题
容易被细菌污染的食物：（）等及其制品；化学性食物中毒，如重金属、（）及农药中毒等；在某一特定环境下能产生有毒物质的食品，如发芽的（）；霉变的甘蔗；未加热煮透的（）等。
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第5题
真菌毒素对食品的污染是属于（）。
A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.以上都不是
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第6题
食品污染可分为化学性污染、放射性污染和微生物性污染。此题为判断题(对，错)。
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第7题
食品在种植、养殖时，大量使用农药，所造成的污染属化学污染。此题为判断题(对，错)。
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第8题
以下属于食品化学性污染的是（）。
A.微生物污染
B.放射性污染
C.昆虫污染
D.食品添加剂污染
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第9题
“福寿螺事件”实际上是一起由化学性污染引发的食品中毒案件。（)
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第10题
食品的化学性污染包括（）。
A.农药污染
B.化学治疗药物污染
C.重金属污染
D.食品添加剂污染
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第11题
食品受到昆虫污染是属于（）。
A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.以上都不是
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