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[多选题]

食品的pH对于酸型防腐剂的效果有很大影响，以下哪些属于酸型防腐剂？（）

A.对羟基苯甲酸酯

B.山梨酸

C.苯甲酸

D.丙酸钙

E.纳他霉素

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发布时间：2023-02-12

更多“食品的pH对于酸型防腐剂的效果有很大影响，以下哪些属于酸型防腐剂？（）”相关的问题

第1题

山梨酸是使用最多的防腐剂，它对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育起抑制作用，而对嫌气性细菌几乎无效。山梨酸为酸型防腐剂，适用于pH值在5.5以下的食品防腐()。

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第2题

电蚊液打开密封盖后，中间又暂停使用，对电蚊液里原药的驱蚊效果有很大的影响，不能再用了（）

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第3题

影响防腐剂防腐效果的因素有（）。

A.食品体系的pH

B.食品的染菌情况

C.防腐剂的熔点

D.防腐剂的溶解与分散情况

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第4题

下列食品贮藏方法中利用温度对微生物和酶的影响进行食品贮藏的是（)

A.防腐剂贮藏法

B.加热灭菌贮藏法

C.干燥贮藏法

D.酸渍贮藏法

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第5题

为了长时间保存食品，食品生产过程中需要加入防腐剂，其中国际公认的防腐剂是（）

A.苯甲酸

B.山梨酸

C.苯甲酸钠

D.山梨酸钾

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第6题

在拍摄电影或电视时，镜头代替了人的眼睛，摄影机镜头的不同种类、景别、画幅比例、运动等等所形成的取景范围、透视效果有很大差异，对布景的设计和搭建有影响。（)

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第7题

下列不属于食品防腐剂的是()。

A.山梨酸

B.二氧化硫

C.苯甲酸

D.木糖醇

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第8题

食用色素、膨松剂、食用香精、山梨酸钾（防腐剂）等是常见的食品添加剂（）

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第9题

优化师张明在与客户王先生沟通时，了解到王先生近期想要减少一些广告预算，张明计划利用SPIN工具探寻了解王先生减少预算的背景原因,在不影响客户的前提下获取客户的真实意图。以下是张明预设的提问,其中可以真实获得客户反馈的是哪一项（）

A.如果您缩减预算,可能会对咱们的广告效果有很大的影响,您确定要这么做吗

B.您在预算方面主要的顾虑是什么呢

C.您为什么想要缩减预算呢您是对效果不满意吗还是有其他什么顾虑

D.您缩减预算是希望把它用到哪里呢您是因为担心信息流的效果吗

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第10题

属于防腐剂的食品添加剂是（）。

A.丁基羟基茴香醚

B.山梨酸钾

C.没食子酸丙酯

D.环己基氨基磺酸钠

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第11题

下面有关水果打蜡的说法（）不正确。

A.目前一些商家在给果品上蜡时，还会添加一种名为“果蔬保鲜剂”的防腐剂，而该防腐剂对人体不会造成明显的危害

B.为了防止苹果在运输和贩卖过程中出现失水、发干，以及提高苹果的卖相，商家都会对苹果进行上蜡处理，这种做法是合法的

C.在美国，如果苹果有上蜡，其商品标签上会清楚地注明出来。而在我国，果品上蜡还存在很大的监管盲区

D.个别无良商家为节约成本，用工业蜡代替食用蜡，而工业蜡中含汞、铅，可能会给人体带来危害

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