第1题
第2题
A.脂分子氧化产物
B.糖分子氧化产物
C.小分子还原糖类
D.活性羰基化合物
第3题
第4题
A.微生物作用
B.采后成长
C.僵直
D.呼吸作用
第5题
A.防腐剂贮藏法
B.加热灭菌贮藏法
C.干燥贮藏法
D.酸渍贮藏法
第6题
第7题
A.100MPa
B.200MPa
C.500MPa
D.1000MPa
第8题
第9题
第10题
第11题
A.粘度降低
B.蛋黄系数变小
C.气室变大
D.蛋重变轻
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