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[判断题]

光线能促进茶叶中叶绿素与脂质等物质的氧化,茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素,脂质等其它成分发生光催化反应。()

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更多“光线能促进茶叶中叶绿素与脂质等物质的氧化,茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素,脂质等其它成分发生光催化反应。()”相关的问题

第1题

影响肉色稳定的因素有()。

A.温度

B.光线

C.冷冻

D.盐和脂质氧化

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第2题

奶茶近年来已经成为街头巷尾的热门饮料,奶茶中既含有糖分如葡萄糖、麦芽糖和蔗糖,也含有一定量的脂质等物质。下列有关叙述错误的是()

A.奶茶中的葡萄糖不是人体细胞的直接能源物质

B.可用斐林试剂在水浴加热条件下区分葡萄糖和麦芽糖

C.在对奶茶提取物之一的脂肪进行检测时可以不使用显微镜

D.脂肪在人体细胞中氧化分解时释放的能量比同质量糖类多

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第3题

茶叶化学成分中,控制茶汤鲜爽度的是()。

A.生物碱

B.蛋白质

C.芳香物质

D.叶绿素

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第4题

中/长链脂肪乳注射液(C8-24ve)为代表的第二代脂肪乳,其主要优势体现在()

A.快速水解,高效供能

B.减轻肝脏代谢负担

C.具有更好的促进正氮平衡,更小的免疫影响

D.含有Ve可降低脂质过氧化,安全性更佳

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第5题

脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的,导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是()。

A.脂分子氧化产物

B.糖分子氧化产物

C.小分子还原糖类

D.活性羰基化合物

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第6题

生态系统中生物有机体在能量代谢过程中,将能量、物质重新组合,形成新的生物产品(糖类、脂

生态系统中生物有机体在能量代谢过程中,将能量、物质重新组合,形成新的生物产品(糖类、脂质和蛋白质等)的过程,称为生态系统的__________。

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第7题

主要肌细胞因子的作用有()

A.促进脂质分解、脂肪酸氧化、葡萄糖利用

B.刺激可的松分泌,是应对急性应激反应的基础

C.运动是一种能够改善新陈代谢的天然的抗炎行为和策略

D.肌细胞产生的肌细胞生长抑制因子,抑制肌细胞的生长和分化

E.以上都是

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第8题

对磷的生理作用描述错误的是()

A.磷是核酸、核蛋白、磷脂、酶等的成分

B.在糖代谢、氮素代谢和脂肪代谢中有重要作用

C.磷能提高植物抗寒、抗旱等抗逆行

D.能促进叶绿素合成,促进光合作用

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第9题

叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分,叶绿素本身是一种比较稳定的物质,在贮臧过程中叶绿素的变化很少,主要是茶多酶的变化导致了茶叶色泽的变化。()
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第10题

开能净水烧开后,泡茶叶会有一些油花漂在水面,这种现象的出现与水的酸碱度和水中矿物质如钙离子
等的存在有关。当水呈现弱碱性,且存在一定量的矿物质,如钙离子的时候,会使茶中的少量水溶性物质凝固,而变得不溶于水漂在水面上。肯定开能的净水是呈弱碱性的,且含有对人体有益的矿物质,是健康的饮用水()

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第11题

肝细胞在脂类代谢中的主要作用是()。

A.分泌胆汁酸有利于脂类的消化与吸收

B.合成极低密度脂蛋白并将它输送到肝外组织利用

C.饥饿时可将肝贮脂氧化供能

D.利用糖及氨基酸合成脂肪

E.合成胆固醇和磷脂

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