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[单选题]

雪水云绿茶为半炒烘针形绿茶。()春茶其感官指标外形针形、单芽、嫩绿、重实,汤色清激明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽醇和,叶底单芽匀齐绿明。

A.特级

B.一级

C.二级

D.三级

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第1题

日本茶大都是绿茶,没有发酵或半发酵的,制法是()。

A.炒熟至干

B.蒸熟炒干

C.蒸熟烘干

D.烘熟晾干

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第2题

绿茶按干燥后形状不同分为()

A.炒青、晒青、烘青

B.长炒青、烘青、蒸青

C.圆炒青、长炒青、扁炒青

D.烘青、半烘炒、晒青

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第3题

下列哪一种绿茶,在加工过程中其干燥工序是采用烘炒结合型的方式()。

A.黄山毛峰

B.碧螺春茶

C.龙井茶

D.高桥银峰茶

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第4题

渚紫笋属()类绿茶。A.炒青;B.烘青;C.蒸青;D.烘炒型。

渚紫笋属()类绿茶。

A.炒青;

B.烘青;

C.蒸青;

D.烘炒型。

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第5题

绿茶品质达到清汤绿叶,关键是杀青工序,必须要做到()。

A.高温杀青,先高后低;

B.高温杀青,一高到底;

C.低温长烘炒;

D.高温高湿,快速杀青

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第6题

品质特点“外形细紧,色泽绿润,香气高锐,滋味鲜醇,叶底嫩绿”属()的名优绿茶。

A.蒸青型名茶

B.烘青型名茶

C.炒青型名茶

D.烘炒型名茶

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第7题

不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,以下描述正确的是()。

A.劣质茶多于优质茶

B.夏,秋茶多于春茶

C.一般红茶多于绿茶

D.一般绿茶多于红茶

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第8题

不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,以下描述正确的是()。

A.一般红茶多于绿茶

B.劣质茶多于优质茶

C.夏,秋茶多于春茶

D.一般绿茶多于红茶

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第9题

针形名优绿茶有代表性的有()、()等。
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第10题

雨花茶是()名优绿茶的代表。

A.扁平形

B.卷曲形

C.针形

D.片形

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第11题

雨花茶是()名优绿茶的代表。

A.针形

B.片形

C.雀舌形

D.兰花形

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