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[判断题]

进货查验管理要求：餐饮服务提供者要查验食品生产经营者等的许可证和产品合格证明文件等。采购畜禽肉类的，还应查验动物产品检疫合格证明；采购猪肉的，还应查验肉品品质检验合格证明（）

答案

是

发布时间：2023-03-03

更多“进货查验管理要求：餐饮服务提供者要查验食品生产经营者等的许可证和产品合格证明文件等。采购畜禽肉类的，还应查验动物产品检疫合格证明；采购猪肉的，还应查验肉品品质检验合格证明（）”相关的问题

第1题

餐饮服务提供者购买以下哪项物品时应当实行进货查验制度()。

A.食品

B.食品洗涤剂、消毒剂

C.桌椅板凳

D.杀虫剂

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第2题

餐饮服务提供者应当指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票，进货查验和采购记录。（）

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第3题

餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、（）和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。

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第4题

实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由（）统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进行货查验记录。

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第5题

餐饮服务单位应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）

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第6题

餐饮服务提供者采购乳制品地，应当查验，索取并留存供货方盖章(或签字)地许可证，营业执照，产品合格证明文件原件。()

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第7题

食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装（）是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。

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第8题

实行统一配送经营方式的餐饮服务单位，必须由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。()判断对错

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第9题

餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时，应当查验以下哪项内容()。

A.食品的名称、规格、净含量

B.食品的生产日期、保质期

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.生产许可证编号、产品标准

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第10题

根据GB12693规定，原辅料的采购和验收主要对（）的管理和进货查验进行了要求。

A.供应商

B.采购商

C.企业

D.经营者

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第11题

餐饮服务提供者应当妥善保管索取的相关证照，产品合格证明文件和进货记录，其保存期限不得少于（）。

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