腌菜、泡菜等食品若制作不当,极易引起亚硝酸盐食物中毒。()

第1题

（)与德国的甜酸甘蓝，欧洲的酸黄瓜被誉为世界三大著名腌菜。

A.四川泡菜

B.冬菜

C.榨菜

D.雪里蕻

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第2题

包装材料，特别是内包装材料，若处理不当，在药品储藏和运输过程中，极易引起污染，造成严重后果（）

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第3题

“冷食类食品”一般指无需再加热，在常温下或低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等（）

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第4题

氯丙醇容易存在下列哪类食物中（)。

A.油炸食品

B.配制酱油

C.腌菜

D.烤肉

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第5题

极易被土壤吸附的阴离子是（)。

A.磷酸根

B.硝酸根

C.硫酸根

D.碳酸根

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第6题

预防常见植物性食物中毒的措施（）

A.禁止采摘、购买、加工制作不明品种的野生菌

B.四季豆加工不当容易导致食品安全问题，因此我们餐厅禁止使用

C.生豆浆加工制作时候容易出现加菲“假沸”现象，为安全起见，餐厅不使用

D.新鲜食材做菜味道比较好，新鲜黄花菜和新鲜木耳的营养价值很高，要经常采用

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第7题

食品放射性污染的来源主要有（）等。

A.大气核爆炸试验

B.核废物排放不当

C.意外事故核泄漏

D.以上都是

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第8题

冬季,户外作业,如果防护不当,人体受低温寒冷侵袭极易伤损，形成冻伤。（)

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第9题

中途窒息事故如救援不当，极易造成次生事故，容易造成群死群伤。（)

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第10题

如果给这篇短文拟一个标题，最能概括全文内容的一个标题是（）。 A.泡菜坛的妙用B.泡菜坛

如果给这篇短文拟一个标题，最能概括全文内容的一个标题是（）。

A.泡菜坛的妙用

B.泡菜坛里的生态学

C.泡菜的制作过程

D.泡菜制作小议

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第11题

以下关于各类非种子质量问题的描述正确的有（)。

A.采用软盘抛栽方法比传统水育秧移栽生育期可能推迟5-7天是育秧措施不当引起的非种子质量问题

B.施用氮素肥料太多或太迟造成贪青晚熟是水肥管理不当引起的非种子质量问题

C.早中熟组合用作中晚稻栽培若秧田期积温过多秧龄超过25天引起早穗，使得产量受到严重影响属于栽培管理不当引起的非种子质量问题

D.农户在不同田块分别播种A品牌种子和B品牌种子，结果A种子田间出苗率明显低于正常标准，属于非种子质量问题

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腌菜、泡菜等食品若制作不当，极易引起亚硝酸盐食物中毒。（）