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[单选题]

包馅法根据品种特点，可分为（）。

A.无褶包法、卷边包法、包拢法、滚粘包法

B.无褶包法、提褶包法、包拢法、包捻包法

C.无褶包法、卷边包法、包拢法、捏边包法

D.无褶包法、卷边包法、包拢法、夹馅包法

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发布时间：2022-07-13

更多“包馅法根据品种特点，可分为（）。”相关的问题

第1题

包馅法是最常用的一种方法，用于包子，饺子，盒子，汤团等大多数点心品种（）

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第2题

拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用()的方法。

A.顺一方向擦提法

B.全捞法

C.搅拌法

D.半捞半拌法

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第3题

根据企业生产经营特点和管理要求，单步骤、大量生产的产品和多步骤大量生产但是管理上不要求分步骤计算成本的产品，采用品种法核算。此题为判断题(对，错)。

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第4题

静电喷涂法，根据涂料的雾化形式可分为（)。

A.离心力静电雾化式

B.空气雾化式

C.液压雾化式

D.高压无气雾化式

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第5题

温油炸，适用于口感酥脆，或带馅的品种，如油酥面主坯品种（）

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第6题

制作馅心时，首先要检查馅料的（)，以保证馅心的安全性。

A.品种

B.数量

C.种类

D.卫生质量

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第7题

下列关于品种法的特点的说法中，正确的有()。

A.品种法的核算对象是产品品种

B.品种法一般定期计算产品成本

C.品种法月末一般不存在在产品

D.品种法一般按批计算产品成本

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第8题

根据杂交后代生物学特性和经济利用价值，杂交方法可分为（)。

A.品种内杂交

B.品种间杂交

C.种间杂交

D.级进杂交

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第9题

根据砂浆品种的不同，砌体工程可分为砖砌体工程、石砌体工程、砌块砌体工程、配筋砌体工程。（)

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第10题

生粉团的特点是可包多卤的馅心，皮薄，馅多，粘糯，吃口润滑（）

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第11题

将各种()，经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。

A.制馅原料

B.肉馅

C.菜馅

D.菜肉馅

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