更多“不是菜肴命名方法的类型。A.直接命名B.以寓意吉祥的文字命名C.运用形象和抽象的文字命名D.运用”相关的问题
第1题
“油泡虾球”的菜名属于（)命名。A.以主辅料及烹调方法B.以主要原料和调味品C.以主要原料和烹调方法
“油泡虾球”的菜名属于()命名。
A.以主辅料及烹调方法
B.以主要原料和调味品
C.以主要原料和烹调方法
D.以菜肴的风味特点
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第2题
菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()
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第3题
特殊盛器加上用料的菜肴命名方法旨在突出用料（）
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第4题
菜肴“糖醋面筋”的命名是以（)命名的。
A.烹调方法加主料
B.以口味和主料
C.原料特征
D.以质地和主料
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第5题
中国菜肴命名的方法主要有（）。
A.祝贺型
B.典故型
C.趣味型
D.数字型
E.质朴型
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第6题
根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有：雪花鸡、香酥鸭和砂锅大鱼头等（）
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第7题
下列菜肴中是以烹调方法加主料命名的是（)。
A.蜜汁哈士蟆
B.蚝汁鲍鱼
C.龙井虾仁
D.咖喱鸡丁
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第8题
“油泡虾球”的菜名属于()命名。
A.以菜肴的风味特点
B.以主要原料和调味品
C.以主要原料和烹调方法
D.以主辅料及烹调方法
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第9题
给菜肴命名能起到十分重要的作用，归纳起来不属于其作用的是它（）。
A.是美化菜肴的主要形式
B.有利于人们认识菜肴的主要特点
C.是展示厨师技术的主要方法
D.是引起人们产生心理效应的有效手段
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