题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
鲜乳中的脂肪含量用()方法来测定。
A.索氏抽提
B.罗斯、哥特里氏
C.巴布科克乳脂瓶
D.酸水解
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A.索氏抽提
B.罗斯、哥特里氏
C.巴布科克乳脂瓶
D.酸水解
第3题
A.人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少
B.人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多
C.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
D.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
E.人乳和牛乳中脂肪的种类和含量相差不大
第7题
牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是()
A.水、脂肪、乳糖、矿物质
B.非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白
C.乳糖、脂肪、有机酸、矿物质
D.非脂乳固体、蛋白、乳糖
第8题
下列关于牛乳中成分含量,不正确的是()。
A.脂肪为3~5%
B.蛋白质为2.3~3.5%
C.乳糖为4.l~4.7%
D.无机盐为l.0~l.2%
第11题
测定牛乳中乳糖含量时,会干扰测定的离子是()
A.钙离子
B.磷酸根离子
C.草酸根离子
D.磷酸氢根离子