啤酒酵母必须强壮，死亡率低，又有适当的（），能使啤酒澄清良好。

第1题

在选择啤酒酵母菌株时，应考虑：生长过程的酵母滞缓期和倍增时间应（），酵母细胞浓度适宜，发酵速度（C），啤酒发酵度和麦汁极限发酵度的差应（F）凝果性和沉淀能力适宜，双乙酰峰值（F）还原速度（C），酵母耐压性（E）啤酒风味物质适宜

A.长

B.短

C.快

D.慢

E.高

F.低

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第2题

食品工厂的食品防御协调员必须是（）

A.总是佩戴武器

B.经过全面培训和且执行职责

C.足够健康和强壮从而能逮捕蓄意破坏者

D.是总经理而非全体员工

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第3题

鱼类要成功登陆，身体结构必须适应生活环境所发生的巨大改变。例如：（)。

A.强壮的四肢、肩带与腰带

B.通过肺呼吸

C.更大的脑容量

D.听觉器官的改变

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第4题

当油藏的构造倾角较大，通常大于（)，而且又有适当的垂直渗透率时，可应用水气交替注入驱油。

A.20

B.30

C.40

D.50

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第5题

妊娠期规律、适当的运动既安全又有许多好处，应从妊娠早期就开始运动。此题为判断题(对，错)。

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第6题

触电事故的特点（）

A.死亡率低

B.低发性

C.突发性，季节性，行业性

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第7题

过去两个世纪内人口快速增长是由于低死亡率造成的。(the result of )

过去两个世纪内人口快速增长是由于低死亡率造成的。（the result of )

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第8题

慢性防治中的“三高三低”，错误的是（)

A.复发率高

B.死亡率高

C.致残率高

D.知晓率低

E.治疗率低

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第9题

侵袭性真菌感染的特点有（）

A.高院内感染率

B.高死亡率

C.低临床诊断率

D.低实验室诊断率

E.病情进展快

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第10题

真菌性食物中毒：指食用被真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病。特点为（)。

A.发病率较高

B.死亡率也较高

C.病死率低

D.发病率低

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第11题

从生态对策看，通常出生率高、寿命短、个体小、缺乏保护后代机制、子代死亡率高，具有较强的扩散能力的生物称之为（）；通常出生率低、寿命长、个体大、具较完善的保护后代机制、子代死亡率低、通常不具有较强的扩散能力的生物称之为（）。

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