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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一般来说，食物中的含氮量占蛋白质的（）

A.6.25%

B.12%

C.16%

D.22%

E.26%

答案

C、16%

发布时间：2023-03-04

更多“一般来说，食物中的含氮量占蛋白质的（）”相关的问题

第1题

食物中含氮量占蛋白质的()，由氮计算蛋白质的换算系数即是6，25。

A.16%

B.10%

C.12%

D.14%

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第2题

某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为（）。

A.4克

B.25克

C.75克

D.64克

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第3题

若测定50克某食物中的含氮量为1.9克，则该食物中蛋白质含量为（）。

A.3.8%

B.11.88%

C.12.56%

D.23.75%

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第4题

直接测定食物的蛋白质含量很困难，在实际工作中常测定食物的（)。

A.含碳量

B.含氢量

C.含氧量

D.含氮量

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第5题

某种食物的含氮量为4克，那么该种食物的蛋白质含量为（)克。A.4B.25C.75D.64

某种食物的含氮量为4克，那么该种食物的蛋白质含量为()克。

A.4

B.25

C.75

D.64

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第6题

多数食物蛋白质含氮量为（）。

A.12％

B.16％

C.18％

D.20％

E.26％

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第7题

某豆类食物含蛋白质25克，测其含氮量约为（）。

A.2克

B.4克

C.6克

D.8克

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第8题

食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的()的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。

A.氨基酸

B.氮

C.氨

D.蛋白质

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第9题

在正常情况下，人体每天从食物中以蛋白质形式摄入的总氮量多于排出氮的量。（）

此题为判断题(对，错)。

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第10题

纯牛奶中蛋白质换算系数6.38的来源是氮换算成蛋白质的系数，牛奶中含氮量一般为15.67%（）

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第11题

经测定一蛋白质样品中含氮量为10g/L，那么蛋白质的浓度是多少g/L（)。

A.52.5

B.57.5

C.62.5

D.67.5

E.72.5

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