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[单选题]

宴会经营项目主要有：以饮食为主的宴会活动、以会议为主的宴会活动、以娱乐为主的经营活动和（)。

A.外卖宴会

B.自助餐会

C.鸡尾酒会

D.西式冷餐会

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发布时间：2022-11-10

更多“宴会经营项目主要有：以饮食为主的宴会活动、以会议为主的宴会活动、以娱乐为主的经营活动和()。”相关的问题

第1题

宴会部的功能不仅仅是以饮食为中心的餐宴占主体地位，其经营项目呈现出多样化：有研讨班、会议、新闻发布会等。（)

此题为判断题(对，错)。

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第2题

人们为了社会交往之目的，举行的集饮食、社交、娱乐于一体的活动是（)

A.聚会

B.开会

C.宴会

D.相会

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第3题

（)全面负责整个厨房的日常工作，制定菜单及菜谱，检查菜点质量及厨房的烹饪和餐厅的食品供应等生产活动，包括宴会和各种饮食活动。

A.行政总厨

B.副总厨

C.厨师领班

D.宴会厨师长

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第4题

（)是具有欧美传统的集会交往形式，以酒水为主略备小吃食品，形式较轻松。

A.鸡尾酒会

B.冷餐酒会

C.正式宴会

D.商务宴会

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第5题

涉及到交通、迁移、住宿、体育赛事、文化、饮食活动及饭店行业宴会的旅游类型是（）

A．观光旅游

B．娱乐休闲旅游

C．商务旅游

D．宗教旅游

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第6题

西式宴会以中、小型为主，大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌，餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米？（)

A.10

B.20

C.30

D.40

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第7题

酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、（)等。

A.酒廊

B.服务酒吧

C.宴会酒吧

D.娱乐酒吧

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第8题

便宴通常是（)的一种宴会。

A.以家庭成员为主

B.以社交为目的，来宾已用过餐

C.不过分强调礼节

D.很注重礼节

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第9题

酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。此题为判断题(对，错)。

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第10题

餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒，这类鸡尾酒通常（)，并且具有开胃的作用。

A.酒精含量较高

B.酒精含量较低

C.不含酒精

D.以果汁为主

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第11题

反季节材料菜肴同样可以起到（)的作用。

A.提高宴会菜肴营养价值

B.饮食养生

C.降低成本

D.活跃宴会气氛

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