末乳具有苦而微咸的味道,不宜作为乳品工业生产原料。()

第1题

藁本在性状鉴别特征中的气味是（)。

A.气微，味苦，麻舌

B.气芳香，味辛、微苦

C.气浓香，味辛、苦，微麻

D.有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸

E.香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，后微甜

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第2题

引起“肉胝胎而唇揭”病证的饮食偏嗜是A多食酸 B．多食咸 C．多食苦 D．多食甘 E．多食辛

引起“肉胝胎而唇揭”病证的饮食偏嗜是

A多食酸 B．多食咸 C．多食苦 D．多食甘 E．多食辛

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第3题

对慢性支气管炎饮食与营养的指导，错误的是()

A.鼓励多进食奶制品

B.多选用具有健脾、易肺、化痰食物

C.菜肴调味不宜过咸、过甜

D.尽量戒烟戒酒，注意补钙

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第4题

《乳品质量安全监督管理》条例所称乳品是指（)A.生鲜乳B.乳制品C.生鲜乳和乳制品D.牛奶

《乳品质量安全监督管理》条例所称乳品是指()

A.生鲜乳

B.乳制品

C.生鲜乳和乳制品

D.牛奶

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第5题

下列选项中，关于麝香的正确说法有()

A.含高分子量的肽类

B.脊索动物门

C.饮片气香浓烈而特异，味微辣、微苦带成

D.含溶血磷脂酰胆碱

E.主含胆汁酸

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第6题

乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（)。A.乳清蛋白B.酪蛋白C.膜蛋白D.免疫球蛋白

乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是()。

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.膜蛋白

D.免疫球蛋白

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第7题

燥湿祛湿多用哪一味的药物（)。

A.酸

B.苦

C.甘

D.辛

E.咸

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第8题

以下内容最不符合浙江菜特点的选项是（)。A.菜肴口味讲究，清鲜脆嫩，咸鲜合一，B.味道纯正讲究原料鲜

以下内容最不符合浙江菜特点的选项是()。

A.菜肴口味讲究，清鲜脆嫩，咸鲜合一，

B.味道纯正讲究原料鲜活特色菜肴

C.形态讲究精美细腻

D.擅长食用红白糟酒和鱼露

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第9题

湿热内蕴治以（）

A.辛寒

B.甘寒

C.咸寒

D.苦寒

E.苦酸

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第10题

下列各乳品滋气味特级标准要求最低得分错误的是（)。A.全脂乳粉65分B.甜炼乳56分C.淡燎乳55分D.

下列各乳品滋气味特级标准要求最低得分错误的是()。

A.全脂乳粉65分

B.甜炼乳56分

C.淡燎乳55分

D.硬质干酪42分

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第11题

其他违反《生鲜乳生产收购管理办法》规定的行为，可以依照()的有关规定进行处罚。

A.《畜牧法》

B.《河南省畜产品质量安全管理办法》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《乳品质量安全监督管理条例》

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末乳具有苦而微咸的味道，不宜作为乳品工业生产原料。（)