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[判断题]

糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种。（）

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发布时间：2022-10-13

更多“糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种。（）”相关的问题

第1题

木司的成型方法--食品包装法，大多以（)、脆皮饼干面、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰物，用来盛放木司。

A.马司板

B.糖粉

C.风登糖

D.巧克力

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第2题

“磨粉烂心不烂皮”的工艺和原理是：经润麦后处于“外软内硬”状态的麦粒，进入对辊磨挤压，处于柔软状态的麦皮挤压成为“梅花瓣”状态，利于制坯的疏松透气，处于干脆状态的麦心被挤压成为“细粉”状态，利于制坯的粘结成型。（)

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第3题

陶瓷成型的方式主要有手拉坯成型、模具成型、盘筑成型、泥板成型等。（)

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第4题

符合注塑工艺基本原理的是（)。

A.注塑成型坯，后经加热、拉伸、吹胀，冷却形成制品

B.间歇注射熔融物料注入模具型腔冷却形成制品

C.挤出机连续挤出形成型坯，在模具内将型坯吹胀、冷却成制品

D.挤出机连续挤出型坯，在模具内及出模后冷却成型。

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第5题

印坯成型的雕塑,从石膏模具中拿出后可直接进烤箱烘干。（)

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第6题

符合吹塑工艺基本原理的是（)。

A.注塑成型坯，后经加热、拉伸、吹胀，冷却形成制品

B.间歇挤出熔融物料注入模具型腔冷却形成制品

C.挤出机连续挤出形成型坯，在模具内将型坯吹胀、冷却成制品

D.挤出机连续挤出型坯，在模具内及出模后冷却成型。

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第7题

印坯成型的陶瓷雕塑一般在高温烧成前都必须经过素烧。（)

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第8题

拉坯成型大部分用来制作方器或者异形器皿。（)

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第9题

拉坯时泥巴里含有气泡对于成型没有影响（)

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第10题

阳模滚压成型时，模型工作面决定着坯体的外表面，滚头决定着坯体的内表面。（)

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第11题

饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生（)的效果。

A.松脆

B.松软

C.酥松

D.酥脆

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