题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
油脂是()与()的总称。
A.油
B.花生油
C.大豆油
D.脂
E.甘油
答案
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A.油
B.花生油
C.大豆油
D.脂
E.甘油
第3题
水油面工艺中,制面坯正确的方法是()
A.先将水与面混合,再加入油脂和均匀
B.先将油与面混和,再加入水均匀
C.先将水与油混合均匀,再加入面粉拌均
D.将水、油、面粉一齐混合均匀