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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列蔬菜中属于茎菜类的有()。

A.大头菜

B.马铃薯

C.榨菜

D.大蒜

E.芹菜

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发布时间：2020-09-17

更多“下列蔬菜中属于茎菜类的有（)。A.大头菜B.马铃薯C.榨菜D.大蒜E.芹菜”相关的问题

第1题

按产品器官分类，下列蔬菜中，（）属于茎菜类。

A.姜

B.洋葱

C.芹菜

D.百合

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第2题

下列蔬菜中，（）不属于茎菜类。

A.慈姑

B.石刁柏

C.芹菜

D.莴笋

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第3题

下列蔬菜中，（)不属于茎菜类。

A.石刁柏

B.慈姑

C.芹菜

D.莴笋

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第4题

蔬菜中的大多数都是由种子植物提供的。按照食用部位的不同，将种子植物蔬菜品种分为、茎菜类、叶菜类（)、（)和果菜类五大类。

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第5题

黄花属（）类蔬菜。

A.叶菜

B.花菜

C.茎菜

D.根菜

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第6题

大部分蔬菜都具有一定的香气成分，其中以（）较为明显。

A.根茎类、果菜类

B.叶菜类、果菜类

C.叶菜类、根菜类

D.茎菜类、根菜类

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第7题

下列关于汤类菜肴说法正确的有（)。

A.浓肉汤也称菜肉粥，起源于英伦三岛，是用蔬菜丁，肉丁和米饭或大麦粒等调制较浓稠的汤

B.蔬菜汤类是指将各种蔬菜等制作成汤料，加入各种基础汤中制成的汤类菜肴，一般不含肉类汤料

C.牛尾浓汤属于蔬菜汤类

D.冷汤大多是用清汤或凉开水加上各种蔬菜或少量肉类调制而成，适宜在夏季饮用

E.奶油汤最早起源于英国，我国广州、香港一带称为忌廉汤

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第8题

关于芹菜，下列说法正确的是（）

A.在GB 2763中属于叶菜类蔬菜

B.在GB 2763中属于茎类蔬菜

C.在GB 2762中属于茎类蔬菜

D.测定农药残留时，需整棵去除根后制样

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第9题

下列蔬菜中含胡萝卜素最为丰富的是()。

A.深色的叶类蔬菜

B.浅色的茎类蔬菜

C.深色的茎类蔬菜

D.浅色的叶类蔬菜

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第10题

蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于下列哪项的影响

A.遗传特性

B.果菜类

C.环境条件

D.叶菜类

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