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题目内容
（请给出正确答案）
A.左手握公用筷，右手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用匀中分派给客人
B.公筷夹菜分派到客人餐盘，公知置处派到客人汤碗
C.右手握公用筷，左手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用匀中分派给客人
D.公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人
答案
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第1题
分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按()准备好。
A.客人的人数
B.菜肴的道数配套
C.使用要求
D.菜肴的特色配套
第6题
A.修改固定资产卡片
B.制作折旧方法调整变动单
C.制作累计折旧调整变动单
D.制作净残值（率）调整变动单
第8题
违反厨房卫生规程的做法是()。
A.用手勺直接品尝菜肴
B.专布专用
C.操作时不戴手表
D.冷菜间切配时戴口罩
第9题
A.系统在当月按照新的方法计提折旧，以前期间的数据不能自动调整，只能手工调整累计折旧额
B.系统在下月按照新的方法计提折旧，以前期间的数据不能自动调整，只能手工调整累计折旧额
C.系统在当月按照新的方法计提折旧，以前期间的数据自动调整，不需手工调整累计折旧额
D.系统在下月按照新的方法计提折旧，以前期间的数据自动调整，不需手工调整累计折旧额
