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[单选题]

“色绿、形美、香郁、味醇”是（)茶的品质特征。

A.碧螺春

B.龙井

C.铁观音

D.安吉白茶

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发布时间：2022-08-06

更多““色绿、形美、香郁、味醇”是()茶的品质特征。”相关的问题

第1题

西湖龙井的品质特征是（)。A.色绿、香郁、味甘、形美B.色绿、香郁、味甘、形扁C.色绿、香清、味甘、形扁D.

西湖龙井的品质特征是()。

A.色绿、香郁、味甘、形美

B.色绿、香郁、味甘、形扁

C.色绿、香清、味甘、形扁

D.色绿、香郁、味鲜、形美

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第2题

()的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。

A.毛峰

B.翠玉

C.碧螺春

D.西湖龙井

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第3题

茶素有“色绿、香韵、味醇、形美”四绝佳茗之誉。A.西湖龙井;B.铁观音;C.黄金桂;D.太平猴魁。

茶素有“色绿、香韵、味醇、形美”四绝佳茗之誉。

A.西湖龙井;

B.铁观音;

C.黄金桂;

D.太平猴魁。

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第4题

下列对菜品造型一般要求的叙述，不正确的是（)。

A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系

B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与器皿和谐统一

C.尽可能改变原料的自然属性，从而达到以假乱真的效果

D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘

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第5题

描述乌龙茶干茶色泽色浅褐而泛青翠的术语是（)。

A.青绿

B.砂绿

C.绿福

D.褐绿

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第6题

麦芽色、香、味的产生，主要取决于绿麦芽的（）温度。

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第7题

乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈()色。

A.绿

B.浅绿

C.黄绿

D.密黄

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第8题

判断茶叶品质的好坏主要看干茶外形、汤色、香气和（)。

A.品种

B.产地

C.颜色

D.叶底

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第9题

某个茶样外形条索紧细结实，乐泽乌油润，砂绿，三节色。与下列（)用标准样适当。

A.一级色种

B.二级观音

C.三级观音

D.四季色种

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第10题

我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了（），以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成

或者天然物质。”

A.改善食品品质

B.改善食品色、香、味

C.食品安全和提高营养

D.改善食品品质和色、香、味

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第11题

配菜可基本确定菜肴的（)。

A.色、香、味、形、营养

B.色、形、器、营养

C.营养、色、售价、形

D.色、售价、形、香

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