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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

广式月饼烘烤后放置回油的合适时间是（）。

A.即烤即吃

B.1天左右

C.2-3天

D.7天左右

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发布时间：2022-11-22

更多“广式月饼烘烤后放置回油的合适时间是（）。”相关的问题

第1题

烤制广式月饼时，多数厨师在烤制前和烤制中刷两次蛋液，其主要目的是()。

A.增色

B.增香

C.回软

D.卫生

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第2题

下列属于油酥面团制品的是（)。

A.驴打滚

B.虾饺

C.广式月饼

D.泡芙

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第3题

花生油最适用于广式月饼中,而色拉油则广泛应用于戚风蛋糕、海绵蛋糕中（）

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第4题

传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成

A.木材

B.铁皮

C.铜皮

D.塑料

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第5题

请选择一组重馅面点制品（）

A.广式月饼、春卷

B.三鲜包、枣泥包

C.豆沙包、叉烧包

D.开花包、蒸饺

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第6题

著名的广式月饼中的“伍仁月饼”中的伍仁有（）。

A.榄仁、桃仁、杏仁、瓜仁、麻仁

B.榄仁、桃仁、花生仁、瓜仁、麻仁

C.榄仁、桃仁、花生仁、松子仁、麻仁

D.榄仁、桃仁、花生仁、松子仁、瓜仁

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第7题

广式月饼手工包馅成型时，馅被皮包到多少以上时开始收口（)。

A.1/2

B.1/3

C.2/3

D.1/4

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第8题

下列哪个选项分别是北京、上海和广州著名的点心？（）

A.小窝头、蟹黄汤包、凤梨酥

B.大列巴、马蹄糕、排骨年糕

C.豌豆黄、蟹壳黄、广式月饼

D.驴打滚、灌汤包、太阳饼

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第9题

安装了液压锤式破碎机的挖掘机要如何保养？（)

A.每使用100小时需要更换液压油回油滤芯和先导滤芯

B.每使用500小时更换液压油

C.每使用100小时更换发动机油

D.根据使用工况，适当缩短空气滤清器的保养和更换时间，以确保发动机的可靠性

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第10题

复叠式制冷系统低温部分蒸发器中的R23制冷剂气体，经回热器后（)。

A.被低温级压缩机吸入

B.被高温级压缩机吸入

C.进入冷凝蒸发器

D.进入油分离器

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第11题

压缩式制冷装置在正常运行中，判断油分离器回油是否正常的方法是用手触摸回油管，当感觉到（)，说明油分离器回油正常。

A.回油管时冷时热

B.长时间不热

C.长时间发热

D.不确定

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